筑地寿司清 （筑地本店）

筑地寿司清（筑地本店）是东京筑地地区极具代表性的百年寿司老铺，自 1889 年创立以来，始终扎根筑地核心，凭借对新鲜食材的坚守、地道的寿司技艺与亲民定价，成为本地食客日常光顾、游客打卡筑地必到的美食地标。

一、品牌底蕴与位置：百年沉淀，扎根筑地核心

• 百年传承：从 1889 年至今，历经数代传承，品牌始终秉持 “以新鲜为本” 的初心，见证了筑地市场的变迁，也积累了跨越百年的寿司制作经验，每一口寿司都透着老铺的匠心与底蕴；

• 核心选址：店铺位于东京都中央区筑地 4-13-9，紧邻筑地市场（筑地外市场核心区域），地理位置得天独厚，能第一时间获取市场内当日最新鲜的水产食材，从源头保障寿司的品质。

二、食材与菜品：鲜从筑地来，经典与特色兼具

“用筑地的新鲜，做地道的寿司” 是店铺的核心特色：

• 食材坚守：每日清晨从筑地市场甄选当季新鲜水产，无论是金枪鱼、三文鱼，还是海胆、甜虾，均以 “鲜活” 为标准，不经过度处理，最大程度保留食材的本味鲜甜；

• 招牌必尝：

• 海胆寿司：选用当季优质海胆，色泽金黄饱满，铺在醋饭上入口即化，满是海洋的鲜甜，毫无腥腻感；

• 甜虾寿司：甜虾个头饱满，肉质弹嫩，自带清甜口感，搭配微酸的醋饭，味觉层次清爽；

• 经典手握：除了特色海鲜寿司，金枪鱼大腹、三文鱼腹等经典手握也备受青睐，师傅手握力度精准，醋饭酸度与食材鲜味完美平衡，每一口都是地道的江户前寿司风味。

三、环境与性价比：传统氛围，亲民体验

• 传统日式环境：店内装修延续传统寿司店的简约风格，木质吧台、暖黄灯光搭配墙上的老照片与日式装饰，没有华丽设计，却透着温馨质朴的氛围；食客可坐在吧台前，直观看到师傅现场握寿司的过程，感受日式寿司的制作仪式感；

• 高性价比优势：作为百年老铺，店铺定价却十分亲民，无论是单人简餐的寿司套餐，还是多人分享的综合寿司拼盘，价格都贴合大众消费，既能品尝到筑地新鲜寿司，又无需承担过高成本，让更多人能体验到地道寿司的美味。